單純雞肉等肉食都屬于酸性的，蔬菜水果屬于堿性食品，現(xiàn)在主張多食蔬菜水果，葷素搭配。食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的。常見的酸性食物有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油等等。

　　酸性食物就是有酸味的食物嗎

　　酸性食物分為兩種，一是酸味的，一是性質(zhì)是酸性的但是滋味不一定是酸的。人體偏堿性有利于身體健康，因此不可以過度攝入酸性食物，蔬菜、水果等都是堿性食物，可以多吃，而肉類、甜食都是酸性的盡量少吃。認(rèn)為有酸味的食物就是酸性的,這是很多人飲食上的誤區(qū)。

　　酸性食物怎么判斷

　　如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子,即為堿性食物,反之,硫、磷較多的即為酸性食物。醋和蘋果味道雖然是酸的,卻是堿性食物。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。