燕窩是燕子的什么東西
2023-01-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。燕窩主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分。
燕窩是怎么形成的
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩。人們把這種燕窩取下來,經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩商品。
金絲燕每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)的巢厚而潔白。由于金絲燕經(jīng)過漫長冬季的休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
而“血燕”是一種名為棕尾金絲燕所筑成的,這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素,引至其唾液呈現(xiàn)紅色,故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”,多產(chǎn)于印尼,還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及波羅洲。
燕窩如何挑選
1、干凈:燕窩的挑選關(guān)鍵要看燕窩是否干凈,看燕窩中是否含有雜質(zhì),如泥土、苔蘚和羽毛,就知道燕窩的干凈與否,燕窩中含有的雜質(zhì)越多,燕窩的品質(zhì)就越低。
2、形狀:高品質(zhì)的燕窩形狀類似于半球型,也有的燕窩是三角型。燕窩的形狀與燕窩原本成型的狀態(tài)有關(guān),觀看燕窩的形狀與厚度也可以鑒別燕窩的好壞。
3、厚度:燕窩的厚度是決定燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的因素,燕窩壁越厚,燕窩的質(zhì)量越高。在看燕窩厚度時,要看燕窩中的雜質(zhì)數(shù)量多少。有一些黑心商人會有燕窩表面上噴上一層蛋白或啫喱狀的膜,用來增加燕窩的重量,而且看上去會厚一些。
4、顏色:燕窩一般分為有兩種顏色,白色和黃色。這些顏色分別像象牙色,稻草色。不同的顏色中由于燕窩里含有不同的礦物質(zhì)所形成的。
燕窩怎么吃
1、將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時,燕窩和水的比例為1:30至1:50,夏季為避免細(xì)菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時。
2、將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀,如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續(xù)浸泡,待軟脹后再一并繼續(xù)下一步驟。
3、將浸泡用水及燕窩一并置入鍋內(nèi)(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉(zhuǎn)為小火3-5分鐘加冰糖調(diào)味即可食用。
燕窩是燕子的什么東西
西米是什么東西做的 西米用什么東西做的
雄黃酒是什么東西做的 雄黃酒用什么做的
菜肴中的“玉蘭片”是什么東西做的 7月26螞蟻莊園答案
燕窩是什么 燕窩分為幾種
小蘇打是什么東西 什么是小蘇打