3斤面粉放6克酵母粉多嗎 酵母粉使用方法
2024-04-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
3斤面粉放6克酵母粉不多。一斤面粉要放5克的酵母粉,3斤面粉應(yīng)該放15克酵母。無論是酵母、堿還是小蘇打,與面粉的比例都是1%,因此,3斤面粉相當(dāng)于1500克面粉,對應(yīng)的酵母/堿/小蘇打的重量都是15克。
酵母粉使用方法
1.將面粉放入盆中,將酵母粉放入碗中,用適量的清水調(diào)勻。
2.在面粉的中間挖一個小洞,將碗中的酵母水倒入洞中,用筷子將酵母水和面粉均勻地攪拌在一起。
3.然后慢慢加入適量溫水,用筷子和面,讓面成為絮狀。
4.攪拌好后,用力揉捏面粉,反復(fù)揉捏面團。如果太干,可以再加一點水。
5.將面團蓋上紗布,放在略微溫暖的地方,發(fā)酵1個小時。如果面團上出現(xiàn)蜂窩狀,表示發(fā)酵成功,可以開始制作面點了。
制作3斤面粉的饅頭方法
主要食材:面粉3斤,酵母粉15克。
1.將酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻后靜置5分鐘。
2.緩緩將酵母水倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直到盆中沒有多余的干面粉。
3.揉成面團,用保鮮膜蓋上,靜置發(fā)酵1個小時。
4.當(dāng)面團發(fā)酵至原來的兩倍大小時,即可取出,揉至表面光滑。
5.將面團分成大小均勻的小劑子。
6.將小劑子揉成饅頭形狀。
7.將饅頭放在提前抹油或墊上油紙的蒸籠上進行第二次發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后,轉(zhuǎn)中火蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出。
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