水煮雞蛋如果已經(jīng)完全煮熟的情況下，隔夜是可以吃的，沒有什么危害。但是如果雞蛋的蛋黃沒有完全熟透，這樣的水煮雞蛋隔夜吃了可能會出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹痛等癥狀，對身體健康有一定的影響。

　　水煮雞蛋隔夜吃上有沒什么危害

　　水煮雞蛋隔夜吃有沒有危害，主要是看雞蛋是否完全熟透。如果雞蛋是沒有完全熟透，吃了之后可能會造成腸胃不適、脹氣、腹瀉腹痛等癥狀。因?yàn)殡u蛋沒有熟透的情況下，蛋黃還是流動狀的，雞蛋中的菌類沒有被完全消滅，只能馬上吃，如果存放了一個(gè)晚上，其中的菌類會大量的滋生，使蛋白質(zhì)被分解，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以就不能吃了。

　　如果雞蛋已經(jīng)完全熟透，這種情況下，隔夜是可以吃的，并且對人的身體沒有什么危害。因?yàn)槭焱傅碾u蛋菌類已經(jīng)被完全殺死了，這樣存放一個(gè)晚上是不會變質(zhì)的，所以隔夜也可以食用。