燉羊肉的時(shí)候放姜，吃了之后可能會(huì)導(dǎo)致上火。生姜和羊肉都是屬于溫性的食物，兩者加一起之后，易上火的人群吃了之后可能會(huì)上火，但是體寒的人吃了卻能祛寒暖身。

　　為什么燉羊肉不能放姜

　　羊肉和姜都是溫性的食物，燉羊肉的時(shí)候加上姜，如果容易上火的人吃了，就會(huì)導(dǎo)致上火。但是也不是完全不能放姜。在烹飪羊肉時(shí)，放一些沒有剝皮的生姜，生姜皮有涼火清熱、止痛、祛風(fēng)濕的作用，和羊肉一起吃，能減少澀味，也能去除羊肉的膻味。姜去皮后性平溫，和羊肉一起吃可以驅(qū)寒補(bǔ)腎。

　　燉羊肉比較適合冬季吃，冬天常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，還可以保護(hù)胃壁，幫助脾胃消化，還有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用。