胡蘿卜炒雞蛋沒有什么危害。也就是說，胡蘿卜和雞蛋可以一起吃，兩者并不是相克的食物，一起吃的話可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，如含量比較多的維生素、蛋白質等。

　　胡蘿卜炒雞蛋危害

　　胡蘿卜和雞蛋都是人們日常生活中比較常見的食物。其中，胡蘿卜是全球性十大蔬菜作物之一，因為胡蘿卜適應性比較強，容易栽種。

　　胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸以及多種氨基酸等，其中尤以賴氨酸的含量比較多。

　　而雞蛋蛋白質含量比較高，五十克的雞蛋里就有5-6克的蛋白質，且雞蛋中蛋白質里的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，吸收率高達98%以上。

　　胡蘿卜和雞蛋可以一起吃，一起吃沒有什么害處，而且還能為人體提供所需的營養(yǎng)成分。胡蘿卜炒雞蛋可以健腦益智、益肝明目、防治動脈硬化、美容養(yǎng)顏、保護腸道等。

　　尤其是坐在電腦面前上班的人群，可以常吃胡蘿卜炒雞蛋，不僅可以保護眼睛，防治干眼病和夜盲癥，而且雞蛋可以提高人體免疫力，從而達到很好的養(yǎng)生效果。

除此之外，女性可以經(jīng)常吃一些胡蘿卜炒雞蛋。胡蘿卜中含有豐富的維生素，可以保持肌膚彈性以及祛斑，同時還能通便潤腸、排毒養(yǎng)顏，于是就可以起到美容養(yǎng)顏的作用。