雞蛋和豆腐能一起吃嗎 雞蛋和豆腐相克嗎
2020-01-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
雞蛋和豆腐可以一起吃。雞蛋和豆腐都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物,一起吃可能會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。但是只要將雞蛋和豆腐烹飪熟透,就不會產(chǎn)生這種影響。
雞蛋和豆腐能一起吃嗎
雞蛋又叫雞卵、雞子,是日常生活中常見的蛋白質(zhì)含量比較高的食物之一。一個五十克的雞蛋中就含有6-7克蛋白質(zhì),其比例算是比較高的。
而且雞蛋除了含有豐富的蛋白質(zhì)以外,還含有鈣、磷、鐵、維生素以及人體所需的8種氨基酸。這些氨基酸是人體必需的,同時也很容易被消化吸收。因此,常吃雞蛋對身體的好處很大。
而豆腐也是日常生活中比較常見的食物。和雞蛋一樣,豆腐中也含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì),且豆腐的消化吸收率高達95%以上。
雞蛋和豆腐屬于比較相似的食物,可以一起吃。但是,雞蛋和豆腐不宜過量同食。過量食用的話,會造成蛋白質(zhì)在人體內(nèi)沉積,從而增加腸胃負擔,影響吸收和消化。
除此之外,豆腐中的胰蛋白酶會影響人體吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)。但是,只要將雞蛋和豆腐烹飪熟透,就可以通過加熱來破壞胰蛋白酶的活性,這樣雞蛋和豆腐一起吃就沒什么問題了。
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