炸雞腿沒有淀粉是可以用面粉代替的。除了面粉外，雞蛋液也可以代替淀粉。建議在使用面粉炸雞腿時，往面粉里加入少量雞蛋雞蛋，最好是加蛋清，然后攪拌均勻，這樣炸出的雞肉表皮會比較松脆。

　　炸雞粉可以用什么代替

　　可以用面粉糊、淀粉糊、雞蛋液代替，這三種材料都可以，不過如果大家覺得麻煩，可以直接去超市買一包專用的油炸面包屑，裹上就行了。

　　炸雞翅既可以用生粉也可以用面粉，可以根據(jù)自己的口味來決定。如果用面粉的話，炸出來的雞翅外皮會比較厚，也比較硬。用生粉炸出來的雞翅外皮比較薄，吃起來也更酥脆。要是喜歡吃薄皮的就選生粉，喜歡吃皮硬點的就用面粉。