做蛋糕沒(méi)有攪拌器可以用打蛋器來(lái)打蛋清或者是奶油，具體方法就是把蛋清或者是奶油倒進(jìn)攪拌盆里，然后打開(kāi)打蛋器開(kāi)到最大檔來(lái)打發(fā)就可以了，用氣球狀的打蛋器是最好的，能夠加速打發(fā)。如果沒(méi)有打蛋器，還可以用筷子或叉子代替，但是所需時(shí)間會(huì)比打蛋器更長(zhǎng)。

　　還有一種方法就是把奶油或者是蛋清倒進(jìn)玻璃瓶或者塑料瓶子里，把瓶子蓋擰緊，然后用力搖晃瓶子，直到你要打的奶油或者是蛋清達(dá)到需要的厚度就可以了。

　　小貼士：

　　1、這邊要給大家提醒一下，如果想要蛋清打發(fā)更好，可以在里面滴上幾滴檸檬汁，如果沒(méi)有檸檬汁可以用白醋代替。

　　2、而且打蛋清的容器里面不能有水，不然會(huì)打發(fā)失敗，打奶油一定要先冷藏一段時(shí)間再打，這樣打發(fā)效果會(huì)更好。