1、搖晃法，輕輕搖晃有面粉的容器，讓空氣進入面粉里，使得面粉蓬松起來；2、料理機法，將所需使用的面粉倒入料理機中，快速攪拌五、六次即可；3、叉子濾網(wǎng)結(jié)合法，先用叉子將面粉拌松，然后用普通的濾網(wǎng)來過篩就可以了。

　　做蛋糕沒有篩子怎么辦

　　在制作蛋糕的時候，其中有一個步驟是將面粉“過篩”，這時候就需要用到面粉篩。將面粉過篩主要是為了讓面粉顆粒更蓬松，可以和液體結(jié)合得更緊;除此之外，還會讓面粉密度均勻，量出來的分量更準確。再就是，過篩后的面粉和其他干料更容易混合。因此可以知道的是，過篩步驟很重要。

　　除了上述篩面粉的方法之外，還可以用湯勺來篩面粉。用湯匙輕輕將面粉舀起來，再倒入碗里不斷翻動，這樣也可以讓面粉結(jié)構(gòu)蓬松，有氣感。或者還可以用打蛋器對面粉進行不停攪拌，也能讓空氣進入面粉中。再就是，用勺子舀出面粉，在離容器大概二三十厘米的上空將面粉慢慢倒出來，直到杯里有所需的分量為止。