1、在鍋底刷油，在炒菜時(shí)在鍋底抹上一層油，植物油、花生油，大豆油，胡麻油都可以；2、控制電磁爐的火力，提前降低火力，不能一直開(kāi)大火，不然容易糊鍋；3、換一口好的不粘鍋，選購(gòu)一款質(zhì)量上乘的無(wú)煙不粘鍋即可避免糊鍋的問(wèn)題。

　　電磁爐不糊鍋底小竅門(mén)

　　電磁爐不比燃?xì)庠?，不像燃?xì)庠钜粯涌梢噪S意控制火候，因此很多人在使用電磁爐的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致糊鍋，把鍋燒焦了。為了盡量減少這方面情況，必須掌握一點(diǎn)小竅門(mén)才行。

　　方法一：想要鍋不糊最直接的方法就是買(mǎi)一口無(wú)煙不粘的鍋，不過(guò)好點(diǎn)的不粘鍋?zhàn)匀粌r(jià)格就不菲。使用的時(shí)候大家要注意不要用鐵鏟子，最好用木鏟，因?yàn)殍F鏟子會(huì)把上面的涂層破壞掉，涂層一旦掉了就會(huì)糊鍋。

　　方法二：電磁爐不糊鍋，需要我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候在鍋底抹一層，植物油、花生油，大豆油，胡麻油，都可以，這樣炒菜就不糊鍋了。

　　方法三：電磁爐不糊鍋底，掌握火候很重要。例如：燴菜的話(huà)提前放油,不要干燒鍋，電磁爐的火力調(diào)節(jié)要小一些，起鍋炒菜用小火，不能用大火，倒水之后，現(xiàn)在用大火水開(kāi)之后再小火慢熬，這樣就不糊鍋了。