1、將剝皮的春筍用軟紙包裹起來，再用保鮮膜包裹起來后放置在避光陰涼處保存即可。2、或者將剝了殼的竹筍用保鮮膜包裹起來，然后放進冰箱里冷藏保存。3、還可以將剝皮的竹筍放進鍋中，加入兩勺鹽煮3-7分鐘左右；然后撈出用冷水沖洗，瀝干水分后放進保鮮盒里，密封起來放冰箱冷凍。

　　春筍剝皮后保存方法

　　立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，如炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。各地均有很多有名的筍菜，如“春筍燒鰣魚”“春筍白拌雞”“南肉春筍”和“糟燴春筍”等。

　　一般來說，吃不完的竹筍最好不要剝皮，這樣保存的時間會更長。還沒剝皮的春筍，在數(shù)量多、短期無法吃完的情況下，可以采取埋藏法。在容器底部鋪上濕潤的沙子，然后筍尖朝上放進容器里，再在容器上鋪一層濕潤沙子，最后給容器蓋上蓋子，放到陰涼通風處即可。