蒸魚(yú)是先放蒸魚(yú)豉油，然后放熱油。因?yàn)楹鬂矡嵊筒拍艹浞旨こ稣趑~(yú)豉油的香味。具體做法是將蒸好的魚(yú)倒出汁水，重新放上新的蔥姜絲，接著沿盤子邊緣澆上蒸魚(yú)豉油，然后鍋中燒熱適量的油，將熱油澆到蔥姜和蒸魚(yú)豉油上，清蒸魚(yú)就做好了。

　　魚(yú)肉本身是一種鮮味十足的食材，而清蒸魚(yú)能將魚(yú)的鮮味發(fā)揮到極致，關(guān)鍵是做法還簡(jiǎn)單，所以深受大家的喜愛(ài)。但是在做清蒸魚(yú)的時(shí)候是先澆蒸魚(yú)豉油還是熱油，我們總是搞錯(cuò)順序。

　　相信我們很多人都在家做過(guò)清蒸魚(yú)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的時(shí)候做出來(lái)的清蒸魚(yú)吃起來(lái)口感還不錯(cuò)，但是有的時(shí)候做出來(lái)的清蒸魚(yú)就不怎么美味了，那么之所以會(huì)這樣就是因?yàn)樵谧鲞@個(gè)清蒸魚(yú)的時(shí)候是先淋熱油還是先淋豉油，把這個(gè)順序沒(méi)有搞清楚。想要清蒸魚(yú)好吃就需要先放蒸魚(yú)豉油，然后再放燒熱的油。