把沖洗干凈的蘿卜切成小段。切好之后改刀切成片，接著繼續(xù)改刀切成長條狀，切好之后裝入一個干凈的大盆中備用，加入適量鹽，將蘿卜條瀝干水分，放入小米花椒、白砂糖、白醋，放入冰箱冷藏一天即可。

　　在制作腌蘿卜之前，首先準備好若干量的新鮮蘿卜，將蘿卜放入清水中沖洗干凈。蘿卜清洗干凈之后放在案板上去頭去尾，然后把蘿卜切成小段。切好之后改刀切成片，接著繼續(xù)改刀切成長條狀，切好之后裝入一個干凈的大盆中備用。

　　往盆里放入20克食用鹽(大概1000克蘿卜放入20克左右的食用鹽)然后用筷子攪拌均勻，放在一邊殺水20分鐘。加入食用鹽蘿卜條更容易入味。

　　在腌制蘿卜條的過程中，準備一小把小米紅椒，把小米椒切成辣椒小圈。接著再準備兩根小米青椒，同樣放在案板上切成小圈狀，放入一個盤子中備用。20分鐘過后，蘿卜條也就腌制好了，這時候將蘿卜條倒入一個干凈的過濾網，將蘿卜條的水分過濾干凈。過濾干凈過后,繼續(xù)倒入一個干凈的大盆中。這時把剛才切好的小米青紅椒全部倒進蘿卜條的盆里，接著往蘿卜條中加入50克白砂糖和100克白醋。

　　最后將保鮮膜封住盆口，然后放入冰箱中冷藏一天或者一個晚上就可以開吃了，這樣做出來的蘿卜條非常的酸脆，香甜美味極了，最適合配上清粥一起食用。