準備好湯圓，在鍋中加入水，開大火把水煮開，煮開后把火調(diào)小，做到沸而不騰，這樣湯圓不容易破。然后把湯圓下鍋，煮片刻，用湯勺攪動湯圓，等待湯圓慢慢煮沸，倒入適量涼水，止沸。湯圓飄起后基本就可以出鍋了。

　　湯圓怎么煮

　　湯圓又叫“湯團”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，是一種由糯米粉等制作而成的球形食品，一般有餡兒。元宵(湯圓)營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。

　　傳說湯圓起源于宋朝。也是在當時的明州所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許綿白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯可口，回味無窮。同時，湯圓象征闔家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里團團圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。