骨頭湯有營養(yǎng)價值。骨頭湯的營養(yǎng)價值是非常高的，它含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、透明質酸以及鈣、鐵等多種微量元素和礦物質，適量飲用可以有效地維持身體健康，給身體補充所需營養(yǎng)。

　　骨頭湯中含有的膠原蛋白還可以增強人體制造血細胞的能力，對身體有極大的好處。而且湯在熬制的過程中，各種食材會在湯水里釋放出蛋白質、膠原蛋白、鈣、脂類等物質，這些物質會糅合一團，形成更易被人體吸收的小顆粒。從而起到更有效的補充營養(yǎng)，提高免疫力的功效。

　　骨頭湯具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、美容抗衰老、滋陰補陽、預防骨質疏松和強筋健骨的作用，經常喝骨頭湯，可以補充鈣質，幫助骨骼生長，改善貧血，調理虛弱體質。

　　1、補中益氣：骨頭湯具有滋補的作用，能夠補中益氣，滋養(yǎng)身體，能夠調理虛弱及營養(yǎng)不良的身體。

　　2、健脾養(yǎng)胃：湯汁濃稠溫和，所以可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，而且骨頭湯營養(yǎng)豐富，經常食用可以起到不錯的滋養(yǎng)效果。

　　3、美容抗衰老：骨頭湯中含有多種營養(yǎng)物質和蛋白質，所以常吃可以讓皮膚變得更好，起到養(yǎng)顏的作用。

　　4、滋陰補陽：骨頭湯男女都適合食用，具有滋陰補陽的功效。

　　5、預防骨質疏松：骨頭湯含有豐富的鈣和特殊的營養(yǎng)成分，可以疏通微循環(huán)并補充鈣質，兒童食用可促進骨骼生長，老人食用可預防骨質疏松。

　　6、強筋健骨：骨頭湯含鐵、鋅等微量元素，還有豐富的肌氨酸，可以強健筋骨、增強體力。