骨頭湯有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)、透明質(zhì)酸以及鈣、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，適量飲用可以有效地維持身體健康，給身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。

　　骨頭湯中含有的膠原蛋白還可以增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，對(duì)身體有極大的好處。而且湯在熬制的過程中，各種食材會(huì)在湯水里釋放出蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鈣、脂類等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)糅合一團(tuán)，形成更易被人體吸收的小顆粒。從而起到更有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力的功效。

　　骨頭湯具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、美容抗衰老、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松和強(qiáng)筋健骨的作用，經(jīng)常喝骨頭湯，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，幫助骨骼生長(zhǎng)，改善貧血，調(diào)理虛弱體質(zhì)。

　　1、補(bǔ)中益氣：骨頭湯具有滋補(bǔ)的作用，能夠補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)身體，能夠調(diào)理虛弱及營(yíng)養(yǎng)不良的身體。

　　2、健脾養(yǎng)胃：湯汁濃稠溫和，所以可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，而且骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以起到不錯(cuò)的滋養(yǎng)效果。

　　3、美容抗衰老：骨頭湯中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，所以常吃可以讓皮膚變得更好，起到養(yǎng)顏的作用。

　　4、滋陰補(bǔ)陽(yáng)：骨頭湯男女都適合食用，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。

　　5、預(yù)防骨質(zhì)疏松：骨頭湯含有豐富的鈣和特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)，兒童食用可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，老人食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　6、強(qiáng)筋健骨：骨頭湯含鐵、鋅等微量元素，還有豐富的肌氨酸，可以強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。