家常豆腐怎么做好吃 家常豆腐的做法
2020-09-16 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
家常豆腐的做法:1、準(zhǔn)備好豆腐1塊、蒜3瓣、蔥花5克、鹽半勺、雞蛋2個(gè)、淀粉少許、小米辣4個(gè)、生抽2勺、蠔油2勺;2、豆腐切成小塊,雞蛋打散;3、碗中放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、淀粉和清水調(diào)成汁;4、豆腐裹淀粉和雞蛋,煎到兩面金黃,倒蒜末和小米辣,倒入料汁,撒上蔥花即可。
做豆腐想要做的好吃,一定要記住這三步。第一就是去除豆腐的腥味,豆腐都是有豆腥味的,要去除豆腐的腥味可以焯水和油炸,焯水的時(shí)候,焯水的時(shí)間不要太久,太久的話會(huì)破壞豆腐的口感。第二就豆腐在用鹽水浸泡之后不容易碎,做之前可以放入鹽水中浸泡一段時(shí)間。第三就是不要把豆腐直接倒進(jìn)鍋中。
豆腐是一種高蛋白的食物,有低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是最好的代替品。豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
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