蒜蓉生蠔中“蒜蓉”的做法：1、將大蒜去皮之后剁成蒜蓉，鍋中放油燒至八成熱，再將蒜蓉放進(jìn)鍋中翻炒；2、小火煸炒至微微的金黃色，關(guān)火之后將炒好的蒜蓉連油一起盛出；3、在蒜蓉中拌入紅椒末，加1/2勺鹽和生抽攪拌均勻，即可完成好吃的蒜蓉。再將調(diào)好的料汁淋在洗好的生蠔上，等待燒烤即可。

　　蒜蓉生蠔的蒜蓉怎么做

　　蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。將蒜瓣先切成片，再用刀剁碎，約1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，叫蒜蓉。香辣蒜蓉的材料主要有大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

　　先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來的蓉更細(xì)小，再加點(diǎn)鹽用木槌搗爛，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，味道更鮮美，然后在上面澆上一層香油，增加香味。如果口味重的話也可以放點(diǎn)雞精，它是提味的最佳選擇。

　　平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。蒜蓉可以搭配很多家常菜品，主要有蒜蓉油麥菜、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉西藍(lán)花、蒜蓉蒸茄子、蒜蓉蒸絲瓜等。