海參發(fā)白還能不能吃 海參發(fā)白是怎么回事
2020-10-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
海參發(fā)白能吃。海參發(fā)白是正?,F(xiàn)象,為鹽霜。因?yàn)楹儆诤.a(chǎn)品,體內(nèi)會(huì)有一定的含鹽量,曬干之后這些鹽分就會(huì)結(jié)成白色結(jié)晶,凝固在海參表面,就會(huì)使得海參表面發(fā)白。需要注意,雖然這層鹽霜可以食用,但不建議食用,因?yàn)槲兜捞?。在食用之前,最好先用水將海參泡發(fā),除去表面的鹽霜。
海參發(fā)白還能不能吃
海參表面的白色物質(zhì)有兩個(gè)作用:1、利于脫水,活海參中含有大量的水分,在加工時(shí)會(huì)加入大量的鹽,這樣能夠利用鈉濃度差的滲透壓來將海參中的水分排出,更利于海參的加工。2、延長(zhǎng)保存時(shí)間。鹽有很好的殺菌消毒作用,可以延長(zhǎng)海參的保存時(shí)間。
海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。近半個(gè)世紀(jì)以來,國內(nèi)外學(xué)者對(duì)40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分,還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品,盡管營養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參,但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運(yùn)輸。要看海參的外觀,一般好的海參皮質(zhì)清晰,顏色自然,根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境顏色的不同,主要分為黑色、棕色、灰色等,即絕不是通體的黑色,當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末。
猜你喜歡
放大鏡不能放大的東西是啥
北極蝦是生的還是熟的
樹梢指的是樹的哪個(gè)部位
玻璃碗可以放烤箱嗎
凍榴蓮怎么解凍才好吃
玉鐲晚上睡覺戴著好嗎
黃油常溫下能保存多久 黃油怎么保存冷藏還是冷凍
泡好的黑木耳隔夜可吃嗎
二氧化碳滅火器有效期
2.5平方銅線能用多大空調(diào)
海參發(fā)白還能不能吃 海參發(fā)白是怎么回事
吃螃蟹后不能吃什么 吃螃蟹后間隔多久吃其他食物
魷魚不能吃的部位 魷魚不能吃的部位有哪些
大閘蟹死了多久不能吃
甲魚哪些部位不能吃 甲魚怎么殺
吃螃蟹不能吃什么 螃蟹不能和什么一起吃