烏梅是堿性的。食物的酸堿性是根據(jù)食物進(jìn)入人體后，完全燃燒產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性來(lái)進(jìn)行判斷。烏梅含有大量有機(jī)酸，經(jīng)人體腸壁吸收后，會(huì)很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒藲獾膲A性物質(zhì)。由此可知，烏梅屬于堿性食物。

　　烏梅是酸性還是堿性

　　烏梅，又名梅實(shí)、黑梅、熏梅、桔梅肉，為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。我國(guó)各地均有栽培，以長(zhǎng)江流域以南各省最多。其具有斂肺、澀腸、生津、安蛔之功效，常用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔厥嘔吐腹痛等病癥等治療。

　　烏梅就是未成熟的青梅，也叫酸梅，是沒(méi)有成熟的青梅經(jīng)過(guò)熏制而成。烏梅一般建議可以泡水喝，但是一天最好不要超過(guò)十克的量?；蛘呤前阉?dāng)作零食干吃，味道也是蠻不錯(cuò)的，或者是在熬湯的時(shí)候加入幾粒烏梅會(huì)使湯的味道更加鮮美。

　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物多是精制食品，如精白谷類(lèi)、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物等。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，長(zhǎng)此以往，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；?，排除過(guò)量的酸素。