如果是普通的鍋，粽子下鍋后，水浸過粽子，煮開之后，再煮2個(gè)小時(shí)左右，如果是高壓鍋，煮40分鐘左右即可。在包粽子之前，糯米要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)。煮粽子的時(shí)間和粽子的大小有關(guān)系，大個(gè)的粽子煮的時(shí)間長一些，煮好之后最好燜20分鐘左右。

粽子是用粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子主要材料是糯米和餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

粽子由來久遠(yuǎn)，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后，再用旺火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。