立夏為什么要吃咸鴨蛋 立夏要吃咸鴨蛋為什么
2021-04-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
立夏那天吃的食物,被稱為“時鮮”。在1924年出版的《老上?!分?,對立夏日如此寫道:“食攤粞、酒釀、梅子、櫻桃、海螄諸品,手藝店鋪店主必享伙友食黃魚、咸蛋、莧菜、蠶豆諸饌”。在這些時鮮貨里,就有加工而成的咸蛋和酒釀。咸蛋由于在清明前腌制,一個月后的立夏正好受用,所以要吃咸鴨蛋。
立夏雖然有吃蛋的習俗,但是這天吃的蛋并非新鮮的蛋,而且吃經(jīng)過加工腌制的咸鴨蛋居多。咸蛋之所以名忝時鮮行列,那是由于這些蛋都在今年清明前腌制,到一個月后的立夏正好是一年的頭譜咸蛋,當然時鮮。此外,開春后的鴨,所產(chǎn)的蛋是品質(zhì)最好,乃是制作咸蛋的上佳材料。選的都是清明前鴨子所生的蛋。
每逢民俗節(jié)令,基本上是少不了一個吃的,并且這吃多半是有點講頭和名堂,師出有名不瞎吃。同樣是吃蛋,端午之吃雖然與立夏有著咸淡之分、雞鴨之別,但吃的道道卻是不難理解。因為白煮的雞蛋剝殼后,渾身上下光潔如玉;不信眼球的還可以觸摸一下,它可比絲光滑且更有彈性。說到這里,吃蛋的含義是不挑自明,就是要像“白和蛋”那樣。
俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁。在民間,有“立夏吃蛋,石頭踩爛”的說法,意思是立夏吃蛋,人就會勁頭足。每逢立夏,蘇州人都有給孩子脖子上掛個咸鴨蛋的習俗,用來壓邪,鴨是“壓”的諧音,咸鴨蛋就是“邪壓蛋”。
立夏為什么要吃咸鴨蛋 立夏要吃咸鴨蛋為什么
端午節(jié)為什么吃咸鴨蛋 端午節(jié)吃咸鴨蛋的寓意
端午節(jié)為什么吃咸鴨蛋 端午節(jié)吃咸鴨蛋的由來
立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 立夏有哪些習俗
端午節(jié)吃咸鴨蛋的原因 端午節(jié)吃咸鴨蛋是哪里的風俗
立夏養(yǎng)生吃什么 立夏養(yǎng)生注意事項