鐵觀音的產(chǎn)地是福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音屬于青茶種類，是中國的傳統(tǒng)名茶。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。依發(fā)酵程度和制作工藝，鐵觀音大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

　　鐵觀音的生長環(huán)境

　　1、環(huán)境：群山環(huán)抱、峰巒綿延、云霧繚繞。

　　2、氣候：年平均氣溫15-18度，無霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相對(duì)濕度78%以上，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。

　　3、土質(zhì)：酸性土壤，PH值4.5-5.6.土層深厚，特別適宜茶樹生長。