扁桃仁的營養(yǎng)價(jià)值 扁桃仁的營養(yǎng)價(jià)值是什么
2021-05-11 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、扁桃仁中含有大量的蛋白質(zhì),有益于健康以及智力的發(fā)展。2、扁桃仁具有益生元特性,可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌,改善腸道健康,促進(jìn)排便。3、扁桃仁中含有大量的維生素B族、維生素E以及多種營養(yǎng)成分,能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。
美國大杏仁又稱扁桃仁,在中國俗稱巴旦杏、巴旦木,薔薇科扁桃屬,是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右,居世界四大干果之首。
扁桃仁營養(yǎng)成分含量高且全面,是高級(jí)營養(yǎng)食品。蛋白質(zhì)含量高于松子、核桃和棒子,脂肪中油酸、亞油酸油質(zhì)好,易消化。此外,扁桃仁中還含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素BI、維生素BZ、維生素E、胡蘿 卜素及鈣、磷、鐵等常量和微量礦物質(zhì)元素。
扁桃仁挑選方法
1、看個(gè)頭:大顆扁桃仁生長(zhǎng)周期長(zhǎng),營養(yǎng)成分含量更高。
2、看是否飽滿:飽滿的扁桃仁果實(shí)是自然成熟的,口感細(xì)嫩、香味更佳。
3、看果實(shí)顏色:果實(shí)的顏色自然、大小均勻。
4、看成熟度:自然成熟的果實(shí),外殼會(huì)自然裂開,完全合不攏。
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