喝醋有什么好處 喝醋的好處
2021-06-11 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
首先,喝醋可以提高調(diào)節(jié)身體PH值,提高身體免疫力。身體健康的PH值應(yīng)該呈現(xiàn)“弱堿性”,而現(xiàn)如今很多是酸性食品,適量喝醋可以達(dá)到平衡酸堿度的功效。其次,喝醋可以軟化食物軟骨,吃魚(yú)的時(shí)候被卡住,喝一點(diǎn)醋能夠使魚(yú)刺軟化。喝醋還可以預(yù)防腸道疾病、促進(jìn)骨骼鈣質(zhì)的吸收,以及開(kāi)胃和促進(jìn)消化等好處。
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類(lèi)和酒類(lèi)發(fā)酵制成。在中國(guó),通常認(rèn)為醋在西周時(shí)開(kāi)始被釀造,但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時(shí)醯被稱(chēng)為醋。在西方,古埃及時(shí)期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過(guò)發(fā)酵釀造獲得,在一定程度上,可以認(rèn)為酒醋同源,凡是能夠釀酒的古文明,一般都具有釀醋的能力。
醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載,中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋,東方醋起源于中國(guó),據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上?!按住敝袊?guó)古稱(chēng)“酢”、“醯”、“苦酒”等?!坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時(shí)把“醋”稱(chēng)之為“苦酒”,也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。
中國(guó)著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。
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