面包機(jī)做面包配方 面包機(jī)做面包配方比例
2021-07-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
金玉米面包的配方：面包專用粉5000克，金玉米預(yù)拌粉1400克（由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成），鮮酵母250克，水3700克，面包松軟改良劑45克，人造奶油130克，食鹽115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。
面包機(jī)，簡單來說就是全自動制作面包的機(jī)器。和多士爐烤面包是有本質(zhì)區(qū)別的，多士爐是烤面包片的機(jī)器。面包機(jī)根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序?？煞譃榧矣煤蜕逃谩?/p>
在面包機(jī)發(fā)明使用前，人們只能通過手工來制作面包。制作面包必須先用面粉和水以及其他配料混合成面團(tuán)。
90年代中期，面包機(jī)進(jìn)入中國，一些中國工廠從國外買來樣機(jī)，開始研究開發(fā)面包機(jī)，得益于價格便宜，產(chǎn)品更新?lián)Q代快，國產(chǎn)面包機(jī)很快就占領(lǐng)了國際市場70%以上的份額，但主要以O(shè)EM方式進(jìn)行。
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