包子蒸多久才熟多久開蓋 包子蒸熟后幾分鐘開蓋
2021-07-24 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
如果蒸的是現(xiàn)做的包子,一般需要水開后上鍋蒸20分鐘才能熟,包子蒸熟后還需關(guān)火燜3-5分鐘才能開鍋蓋。如果蒸的是速凍包子,一般蒸15分鐘就可以立刻開蓋,因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍保存的,時間長了水蒸氣凝結(jié)在鍋蓋上面,容易落在包子表皮上,導致包子濕黏,不蓬松。
包子是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統(tǒng)食品,并且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的,動物的,植物的,花朵的,各種各樣的花樣,供人們品嘗。
相傳,諸葛亮七擒七縱收服孟獲后,行到瀘水時,軍隊無法渡河,于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫做蠻頭,后來稱為“饅頭”。
到了清代,饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分?!肚灏揞愨n》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發(fā)酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發(fā)酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。
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