發(fā)糕蒸多長時間才能熟 發(fā)糕蒸多長時間能熟
2021-09-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
冷水上鍋蒸20分鐘即可。發(fā)糕是用面粉為原料制成的一種發(fā)酵面食,由于面粉中主要為直鏈淀粉,吸水性高,而且發(fā)糕發(fā)酵之后也是比較蓬松的,因此是比較容易蒸熟的。通常發(fā)糕只要蒸20分鐘左右就能熟,若是蒸制太長時間,反而會導致口感下降。
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香,營養(yǎng)豐富。
發(fā)糕制做較為講究,首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質,并用清水反復沖洗干凈,再放在清水中浸泡3-6小時,待米粒泡脹后,濾水然后把濕米磨成米漿。
接著,要將米漿過濾除去顆粒物,加上白糖(或紅糖)、發(fā)酵粉,攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入,蓋上鍋蓋,保持火候蒸40分鐘左右,就可取出放涼,切成小塊便可食用。
如果20分鐘后,發(fā)糕還沒蒸熟,考慮是蒸的時間不夠或者蒸的火太小等原因導致的,建議將發(fā)糕放入鍋中,再加一些熱水,然后蓋上鍋蓋,加大火力,繼續(xù)蒸10分鐘左右,直到發(fā)糕完全蒸熟。
發(fā)糕蒸多長時間才能熟 發(fā)糕蒸多長時間能熟
芋頭蒸多長時間 芋頭蒸多長時間才能熟
紫薯蒸多久能熟 紫薯蒸要多長時間才熟
石斑魚蒸多長時間為好 石斑魚蒸多久才會熟
螃蟹蒸多長時間熟 螃蟹怎樣算熟了
蒸魚多長時間最佳 蒸魚多長時間最佳時間