砂糖桔不適合直接放在冰箱中保存，容易凍傷。先將沙糖桔放入保鮮袋中，再放入冰箱保存。紙箱保存法：準(zhǔn)備一個(gè)紙箱子和一些松枝，在紙箱底層鋪上一層松枝。先將沙糖桔放在上面，再蓋一層松枝。一層一層放松枝，封上箱口，想吃的時(shí)候拿出來食用即可。

　　沙糖桔，又名十月桔。沙糖桔果實(shí)扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。沙糖桔尤以四會(huì)黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗,唯其鮮美而極甜，無渣，口感細(xì)膩，實(shí)為佳品。沙糖桔是羅城、云浮、桂林、西林、德慶、懷集、廣寧、四會(huì)、封開、信宜市的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。

　　如何做糖漬沙糖桔：

　　材料：沙糖桔，鹽。白砂糖。

　　做法：

　　1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡沙糖桔10分鐘，清洗干凈后晾干；

　　2、將沙糖桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷；

　　3、切好的沙糖桔，用手指按癟；

　　4、沙糖桔切好后，用牙簽挑出沙糖桔籽；

　　5、去了籽的沙糖桔碼放在一個(gè)干凈無水的瓶子里，碼一層沙糖桔，撒一層白砂糖；

　　6、蓋好蓋子腌制約2-3天左右；

　　7、腌好的樣子，砂糖融化，液體增多即可；

　　8、鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的沙糖桔，放入冰糖；

　　9、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，沙糖桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤。