1、冷藏：剝榴蓮的時候不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室。2、冷凍：將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。3、制作奶昔保存：把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。

　　榴蓮怎么催熟

　　1、熟果催熟：將榴蓮和成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，讓其被乙烯快速催熟。2、包裹催熟：將榴蓮用報紙包起來放在陰涼處進行催熟。3、果肉冷藏：將榴蓮的果肉剝出放在冰箱中冷藏催熟。4、大米催熟：將榴蓮果肉埋入大米中進行催熟。

　　榴蓮怎么挑選

　　挑選榴蓮可以捏尖刺，其中成熟度高的榴蓮，果殼上相鄰的兩根尖刺可以用手指并攏在一起，而成熟度低的榴蓮，果殼上的尖刺較硬，用手指無法將兩根相鄰的尖刺并攏。

　　挑選榴蓮可以看外觀，成熟度好的榴蓮體型較大，顏色多為金黃色或通透的黃色，且果殼上會出現(xiàn)細小的裂縫，而成熟度低的榴蓮體型偏小，顏色多為淡黃色或黃綠色，果殼連接完整，沒有裂縫。

　　榴蓮可以通過氣味挑選，生長成熟、無損傷的榴蓮帶有一股濃郁且獨特的香味，但未成熟的榴蓮香味偏淡，而且腐爛變質的榴蓮除了散發(fā)香味外，還會帶有一絲酒精發(fā)酵的味道。

　　榴蓮打開不熟要怎么放才能熟

　　榴蓮肉是硬的,那么說明榴蓮還沒有成熟,這時候的榴蓮放一個晚上能不能熟,需要根據(jù)榴蓮的狀態(tài)決定。 通常如果榴蓮的成熟度比較高的話,那么放一晚可能會成熟,但如果榴蓮是很生的狀態(tài),那么需要放一些時間才可以熟,一晚上能難熟。