清蒸螃蟹，先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，用舊牙刷將螃蟹刷干凈，再把螃蟹蓋揭開(kāi)，把身體一分為二，切蒜蓉，將蒜蓉撒在螃蟹上，上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　螃蟹怎么看公的還是母的

　　觀看肚臍是判斷螃蟹公母的最好方法，因?yàn)楣π返亩悄毐容^尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圓潤(rùn)，形狀為圓形或橢圓形，此外公螃蟹的八條腿都長(zhǎng)有絨毛，而母螃蟹只有前端兩條蟹腳長(zhǎng)有絨毛。

　　螃蟹怎么看熟不熟

　　判斷螃蟹熟沒(méi)熟，主要看的是蟹殼的顏色。大部分螃蟹熟透了會(huì)呈現(xiàn)出橘紅色。而沒(méi)熟透的螃蟹會(huì)發(fā)青，因?yàn)樾窔ざ急容^后不容易熟透。所以在在做地時(shí)候，要注意好和火候，最好時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。