1、如果是在烹制肉類、或者辣味的菜時，出現鹽放多了的情況，可以用白糖來中和，而且還能讓味道更全面，讓口感更好，但是大家需要注意，這樣做并不會減少身體攝取鈉的含量。

　　2、如果在煲湯調味時鹽放多了，可以將面粉或大米紗布袋中包好，然后放入湯中，拌勻后即可吸收鹽分。

　　3、面湯或者有湯的菜出現特別咸的情況，可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干凈的生雞蛋也可以。

　　4、炒菜時一旦出現鹽放多了，只需要把土豆洗干凈后去皮切成片狀，再放入鍋里片刻即可吸收鹽分。

　　鹽怎么保存

　　1、將鹽存放在加蓋的有色密封容器內、罐內，切勿將食鹽開口存放。

　　2、存儲在陰涼干燥，避免日光暴曬和空氣吸濕的地方，切勿一次購買過多的鹽，防止鹽分解和結塊。

　　3、勿接觸酸性，鹽遇酸性會破壞營養(yǎng)成分。

　　4、保存食鹽的缸、罐等切勿放在灶臺上，會使碘分離，降低其含碘量，影響鹽的質量。

　　鹽的攝入量每天多少克

　　通常建議每天吃鹽的克數不要多于6g，《中國居民膳食指南》當中推薦居民每天鹽的攝入量為6g，過多對身體無益。

　　對于食鹽的攝入，既要注意每天加的有形鹽，也要注意佐料當中有時還有無形鹽，通常6g鹽是指一啤酒瓶蓋的量，但是醬油、蠔油以及其他的調味料當中，也會有無形鹽的存在，這個時候有形鹽應該適當減少。