用熱水比較好。速凍餃子冷凍的時(shí)候是包好的，如果用冷水下鍋，伴隨著水溫的緩慢升高，餃子就會(huì)由外到里加速解凍，造成外皮先破開的現(xiàn)象，從而破皮露餡。用熱水下鍋，餃子就會(huì)因?yàn)樗查g遇熱而更快的煮熟，且煮熟以后的餃子皮是有彈性的，不易煮爛。

　　速凍餃子怎么煮

　　1、往鍋中倒入冷水然后開大火進(jìn)行加熱，等到鍋里的水開始出現(xiàn)白色的小氣泡的時(shí)候，往水里加入少量的食鹽，花生油，就可以把餃子下鍋了。

　　2、在煮餃子的時(shí)候，火候要適中，要拿鍋鏟的背面不停地推動(dòng)餃子，讓餃子慢慢地移動(dòng)。這樣做能夠讓所有的餃子受熱均勻，不粘在一塊。

　　3、煮到餃子全部浮在水面上就證明熟了，用漏勺把餃子盛出來放進(jìn)碟子里即可。

　　煮速凍餃子多久熟

　　一般將速凍餃子放入熱水中后，蓋上蓋子煮8-10分鐘就能熟。煮餃子的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免餃子出現(xiàn)破皮的情況，可用筷子戳，若能戳洞證明餃子好了。

　　煮速凍餃子注意事項(xiàng)

　　1、在水里加食鹽是為了能夠加快解凍餃子，而花生油是為了防止餃子與餃子之間黏在一起。

　　2、在煮的時(shí)候，要用勺子不停地?cái)嚢栾溩?。攪拌速度不能太快，要慢慢地把餃子推?dòng)起來。

　　3、要用中火慢慢煮，如果水沸騰起來，可以加入半碗冷水。