自熱米飯是一種簡潔方便的方便食品，其原理是由發(fā)熱劑的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生熱能，通過熱反應(yīng)將飯菜加熱。這種反應(yīng)沒有直接接觸到食品，食品的營養(yǎng)成份也沒有被破壞。

在追求方便的同時，食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、保存期也是方便食品的關(guān)鍵。自熱盒飯的餐盒中的飯菜在經(jīng)過125℃的高溫殺菌后，用真空包裝在飯盒內(nèi)的。食用時只需按照說明加熱5-8分鐘，待飯菜完全熱透后即可食用。這種食品中的菜不會變糟，能夠保證食用時原汁原味，也有營養(yǎng)。

飯盒的材料是采用PP五層復(fù)合膜，熱傳導(dǎo)較快，而且透氧率低，保鮮度高。所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度，透氧率影響保鮮的程度。

據(jù)了解，PP五層復(fù)合膜是一種食用塑料，無毒無污染，其中的一層為復(fù)合真空隔層，可保證良好的食品保鮮效果。