自熱米飯發(fā)熱包的工作原理：自熱米飯發(fā)熱包的主要成分是生石灰，當(dāng)其遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)生成氫氧化鈣，同時(shí)放出大量的熱，使得米飯可以進(jìn)行加熱。反應(yīng)方程式：CaO+H2O=(CaOH)2。發(fā)熱包工作時(shí)，可使溫度高于100℃。

　　自熱米飯發(fā)熱包原理

　　自熱米飯一般指方便米飯，是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

　　方便米飯的質(zhì)量主要是看它的復(fù)水時(shí)間、復(fù)水性。復(fù)水時(shí)間越短越好。而對(duì)于方便米飯，無論是直接開罐食用、復(fù)水或加熱后的米飯都要具有松軟較干的口感，米?；ハ喾蛛x不粘連，有典型的米飯風(fēng)味，不粘牙，沒有夾生現(xiàn)象。

　　如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。自熱食品屬于航空危險(xiǎn)品，在乘坐飛機(jī)時(shí)，千萬不要攜帶或托運(yùn)此類食品。此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發(fā)生危險(xiǎn)。