地瓜蒸的時間大概20分鐘左右。如果不確定地瓜有沒有蒸熟，可用筷子或叉子，從地瓜表面插進(jìn)去，如地瓜很輕松的被插透，則說明地瓜已經(jīng)蒸熟，如地瓜中間還不能被插過去，則地瓜中間還存在硬心，需要再蒸幾分鐘后，再判斷是否熟透。

　　地瓜其實就是我們常說的紅薯，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。地瓜除了可以用來蒸著吃，還可以用來烤，或者做紅薯丸子、薯泥、芋圓、紅薯餅等等。

　　蒸地瓜的做法：

　　1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。

　　2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可。

　　3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。

　　4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。