生蠔需要開(kāi)殼再蒸嗎 生蠔蒸要開(kāi)殼嗎
2022-03-19 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
生蠔在蒸的時(shí)候一般來(lái)說(shuō)生蠔在蒸的時(shí)候開(kāi)不開(kāi)殼都是可以的。因?yàn)樯栐谡舻倪^(guò)程中都會(huì)自己開(kāi)殼的,若是想要生蠔蒸熟的速度快一些就可以進(jìn)行開(kāi)殼,若是不急著吃或者想要生蠔自己開(kāi)殼,那么也可以不進(jìn)行開(kāi)殼。生蠔一般指牡蠣。牡蠣(ostrea gigas tnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。
生蠔帶殼的生蠔蒸10-15分鐘左右即可。帶殼的生蠔會(huì)比不帶殼的生蠔蒸的時(shí)間要久一些,根據(jù)生蠔個(gè)頭的大小蒸10-15分鐘左右即可將其蒸熟,一般不建議蒸太久,因?yàn)檎籼脮?huì)導(dǎo)致生蠔肉質(zhì)變老,影響生蠔的食用價(jià)值。
中國(guó)擁有豐富的牡蠣資源,是牡蠣的故鄉(xiāng),擁有利用牡蠣的悠久歷史,早在兩千多年前,中國(guó)南方沿海一些地區(qū)的居民就掌握了牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)。目前,渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產(chǎn)基地。
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