包粽子需要準(zhǔn)備的材料有糯米、粽葉、餡料和棉線。糯米最好選擇優(yōu)質(zhì)的圓形糯米，其口感更軟糯可口。粽葉主要有箬葉、蘆葦葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、竹筍殼等。除此之外，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)準(zhǔn)備大棗、豆沙、火腿、蛋黃等餡料。

　　糯米

　　包粽子用圓糯米。糯米分兩種，一種是長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等。

　　粽葉

　　粽葉粽子必不可少的材料之一。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺(jué)。

　　餡料

　　從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽。南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　棉線

　　粽子包扎專用棉線即專為粽子包扎而特別制作的棉線。粽子種類繁多，常見(jiàn)的有大肉粽、中肉粽、小肉粽、豆沙粽、霉干菜粽、蛋黃粽等。如果只用一種顏色或者幾種顏色的線難以將粽子產(chǎn)品種類加以區(qū)分所以為了迎合市場(chǎng)的需求生產(chǎn)了粽子包扎專用棉線，也可稱為粽子扎線。