嘎魚燉湯比較好吃，嘎魚又叫黃骨魚，四川人叫做黃辣丁。燉湯前需將黃辣丁清理干凈，然后放入生姜和料酒去除腥味，鍋中燒油，將黃辣丁放在鍋中，將黃辣丁煎制一段時(shí)間，然后加入開水，放入適量的鹽和糖調(diào)味，待湯汁變白后就可以盛出來了。

　　黃骨魚的介紹

　　黃骨魚是雜食性動(dòng)物，自然條件下以動(dòng)物性飼料為主，魚苗階段以浮游動(dòng)物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。

　　黃骨魚的食性較廣，但餌料組成都比較簡(jiǎn)單，不同的體長(zhǎng)階段都是以1～3種餌料生物為主，而且由浮動(dòng)生物向底棲動(dòng)物轉(zhuǎn)變。

　　黃骨魚是小型魚類，生長(zhǎng)周期慢，需科學(xué)放養(yǎng)，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格，必須保持養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)良好，減少病害。